不是完全一樣的。凍干咖啡是一種特殊的制備方法，它會(huì)將鮮咖啡制成濃縮液后冷凍，并在真空條件下蒸發(fā)水分，形成干燥的咖啡顆粒。而速溶咖啡則是將煮制好的咖啡提取液通過高溫噴霧或冷凍干燥等方法制成粉狀的咖啡，使用時(shí)只需加入開水或熱水即可。