如果你是咖啡界的新人，很快就會意識到，想點一杯好咖啡，遠比你想象的復雜得多。

美式咖啡Americano、可塔朵Cortados、澳白Flat White、澳式黑咖啡Long Black和手沖咖啡Pour-Over，這些可能只是你在咖啡店里聽過的一部分名字。

如果你不知道它們確切的意思，不要擔心，你不是唯一不懂的人。

今天我要教你這些咖啡的真正含義，以及點這些咖啡的技巧，從此以后，你再也不會簡單地指著菜單說：“我想要那個東西。”在豐富多彩的咖啡世界里，有成千上萬種選擇和組合，不過今天，讓我們從基礎知識開始。試試看，在你的朋友面前展示你新發現的咖啡知識，繼續沉浸在咖啡因中吧！

無濃縮咖啡 Non-Espresso Coffee

讓我們從初級開始——咖啡分為兩大類：濃縮基底咖啡和非濃縮基底咖啡（濃縮是由那些意式咖啡機制作而來的）。所以當你想在一家精品咖啡館點一些非濃縮飲品，可以考慮以下幾種選擇。

手沖 Pour Over

手沖是最能顯示你咖啡品味的方式。大部分像我一樣的咖啡愛好者之所以喜歡手沖，因為它需要花更多時間準備，沖出來的咖啡風味更加復雜，有點像升級版的傳統黑咖啡。

法壓 French Press

法壓咖啡是另外一種像手沖的黑咖啡，不過更加濃郁。不同的咖啡店習慣不同，有的店家會直接端上來一只咖啡杯和一只法壓壺，讓你自己享受沖泡的樂趣。通常可以制作一到一杯半的咖啡，不過點法壓之前，請確保你有充分的時間坐下來慢慢享受。

滴濾咖啡 Drip/Filter Coffee

這是從桶形咖啡機中演變而來的傳統黑咖啡，已經預制好了，你可以快速拿著帶走。如果某家咖啡店不提供滴濾咖啡，可能咖啡不是他們的主打產品。這種情況下，最好不要在這家店點咖啡，以免在你朋友面前丟臉。

濃縮基底咖啡 Espresso-based Coffee

濃縮咖啡 Espresso

濃縮咖啡是純粹主義的最愛，單份濃縮就足夠濃郁、足夠強勁且讓你保持清醒，咖啡因不耐受的話可能會帶來心悸。

如果你剛開始接觸精品咖啡，建議先不要嘗試濃縮。就好像你剛開始玩一款游戲，第一次打大boss必輸無疑，而從濃縮入門會讓你對咖啡望而生畏

美式咖啡 Americano

美式咖啡是濃縮和水的組成，基本上就是用水把濃縮稀釋，有點像黑咖啡。如果你想有所改變，讓自己看起來很懂咖啡，不如試著點一杯美式咖啡。

澳式黑咖啡 Long-Black

和美式咖啡非常像，只不過濃縮“拉Pull”地更長一些（如果你不明白“拉Pull”在這里什么意思，不要擔心，只要記住這種說法就好了！）

美式米斯托 Americano Misto

類似美式咖啡（濃縮加水），但還要加上熱牛奶（或牛奶替代品）。如果你想掩蓋濃縮的刺激味道讓咖啡更適口，不妨試試這一款。

拿鐵 Latte