一般來說，咖啡豆的命名規(guī)則有以下幾種:

①以品種命名-以品種命名的咖啡豆不多，比較典型的就是摩卡。

②以國家命名-以國家命名的咖啡豆占了大多數(shù)，如巴西、哥倫比亞等。

③以地區(qū)命名-以地區(qū)命名的可能是國家里的一個省市，比如蘇門答臘、云南等。

④以山岳命名-以山岳命名的咖啡豆中，最為出名的就是藍(lán)山。

透過命名可以直接了解到此款咖啡的基本風(fēng)味和品質(zhì)，所以今天要來跟大家解釋一下，這些看似復(fù)雜的名稱，可是代表著每款單品咖啡的重要資訊呢！

以國家命名：

哥倫比亞（Columbia）：著名的哥倫比亞咖啡生產(chǎn)者協(xié)會（FNC）。

以產(chǎn)區(qū)命名：

耶加雪菲（Yirgacheffe）：為西達(dá)摩（Sidamo）下面的一個小鎮(zhèn)，因?yàn)轱L(fēng)味太為獨(dú)特而被獨(dú)立出來。

以山脈命名：

藍(lán)山（Blue  Mountain）：牙買加（Jamaica）

乞力馬扎羅（Kilimanjaro）：坦桑尼亞（Tanzania）

以品種命名：

曼特寧（Mandheling）：林東曼特寧（Lintong  Mandheling）

瑰夏（Geisha）：如巴拿馬瑰夏（Geisha  Panama）、哥倫比亞瑰夏（Geisha  Columbia）、危地馬拉瑰夏（Geisha  Guatemala）

黃波旁（Bourbon Amarello/Yellow Bourbon）：amarello(拉丁語黃色的意思)黃波旁是巴西圣保羅州特有的黃色外皮的波旁變種，一般咖啡果子成熟后會變成紅色，但黃波旁成熟后不會變紅，呈橘黃色，因此而得名。

以出口港命名：

摩卡（Mocha）：也門（Yemen）的一個港口

圣托斯（Santos）：巴西（Brazil）的一個港口

以獨(dú)特的風(fēng)味或特別的處理方式命名：

90+（Ninety  Plus）公司，一家美國的咖啡公司，大多這樣命名，如西達(dá)摩的砌達(dá)高爾（Kita Gora），它本身的意式就是莓果風(fēng)華。

有時候，會先以國家區(qū)分，如危地馬拉（Guatemala）、薩爾瓦多（El Salvador）、玻利維亞（Bolivia）、尼加拉瓜（Nicaragua）等，然后再介紹產(chǎn)區(qū)、莊園。有時為了更加精準(zhǔn)地描述咖啡豆，還會加上處理法、烘焙程度和等級。

意式咖啡 Espresso

在意大利語中，“espresso”本意為快速、壓力之下，而espresso本身的制作方法，正是高溫、高壓的快速萃取。所以，它的中文譯名也非常簡單粗暴地命名為“濃縮咖啡”。

在很多咖啡館中，我們常常能看到“SOE”，即“single original espresso”，意為單一品種咖啡豆制作的濃縮咖啡。

Cappuccino

Cappuccino最初指天主教卡布基教會教士所穿的披風(fēng)上的帽子，有人說是因?yàn)檫@款咖啡上的奶泡形似這款帽子，也有人說是此時咖啡的顏色與此類似，總之，這款咖啡因此得名。傳統(tǒng)的卡布奇諾，由1/3的espresso，1/3牛奶，與1/3奶泡構(gòu)成。

Latte

latte在意大利語中指的是牛奶，因此，如果你在意大利點(diǎn)上一杯“拿鐵”上來的卻是牛奶，可千萬不要拍桌子罵人。因?yàn)椤癱offee latte”才是正兒八經(jīng)的“咖啡+牛奶”。同理，現(xiàn)在流行的“抹茶拿鐵”、“紅茶拿鐵”，都是不含咖啡因的飲品。

Mocha

這里說的mocha是意式咖啡的一種，而不是咖啡豆中的也門摩卡。在意大利語中，“mocha”是巧克力的意思。這款加入巧克力的咖啡也帶有獨(dú)特的濃郁和甘甜。

Flat white

與latte相比，flat white的牛奶比例更少，奶泡更為“扁平”，因此而命名。這款咖啡，是二戰(zhàn)時期，意大利人把濃縮咖啡的技術(shù)帶到了新西蘭和澳大利亞，經(jīng)過當(dāng)?shù)厝寺斆鞯闹腔郏右愿牧寂c發(fā)明，也就有了今天的Flat White。

總的來說，咖啡的命名最見的咖啡命名方程式：國家＋產(chǎn)區(qū)＋品種名＋莊園名稱(處理廠、集團(tuán)名稱)＋處理方式＋級別。